ベーグル屋さん直伝『米粉ベーグル』と米糀の腸活レシピ

★人気★カフェオーナー直伝！

米粉で作るグルテンフリー絶品ベーグルを楽しむデリランチ
白砂糖・小麦粉・バター不使用のベーグルと腸にやさしい糀料理を楽しむ身体にやさしいレッスンです。
難しそうと思われるベーグルですが、特別な道具や材料は使わずにおいしくご家庭で作れる方法をお伝えします。

【MENU】
一,グルテンフリー米粉のベーグル　★実践
白砂糖・小麦粉不使用
消化にやさしいベーグルを米粉で手作り

二,無添加　ポタージュスープ　★デモンストレーション
牛乳・豆乳は使わずに米糀の滋味深い味わい
シンプルに素材を味わうポタージュです

三,糀ジェノベーゼ　★デモンストレーション
米粉ベーグル用のソースとして
スモークサーモンとアボカドに合わせると
抜群の相性。塩糀でコクと旨みのある仕上がりです

極上の小豆で作るあんこ＆バターで作るベーグルサンド
（こちらは事前に講師が仕込んだものをお召し上がりいただきます）


実践とデモンストレーション、レクチャーの構成。
ベーグルは各自実践で作ります。

【講師】
畠山ゆか
中央林間で米軍ハウスの一軒家をリノベーションした趣のある空間「FLAT HOUSE cafe」オーナー。NHKのふるカフェ系 ハルさんの休日にも登場した、メディアでも何度も紹介される人気店。オリジナルベーグル通信販売やナチュラル素材で作るグラノーラも人気。カフェ運営の傍らフードスタイリストとしても活動中。

ハットリミドリ
飲食業界勤務後、機能性野菜を扱う村上農園に勤務し家庭向け健康レシピ企画職を行う。現在は文京区キッチンスタジオ アトリエ月オーナー。ナチュラルフードコーディネーターの資格を活かし、素材のおいしさを楽しむ健康的な料理教室やレシピ開発のほか飲食店メニュー提案などを行う。

全体の所要時間　＜3時間＞

STEP１　自己紹介＆ご挨拶＆料理食材レクチャー座学 ＜15分＞
STEP２　調理実践 ベーグル作り・そのほかの料理　　＜2時間＞
STEP３　実食　　　＜45＞

・エプロンをご持参ください

都営三田線 千石駅 徒歩２分

JR山手線 巣鴨駅 徒歩10分