＜オンラインレッスン＞出汁の基本１「一番出汁を引く」

＜こんなことを学びます＞
ＺＯＯＭを使って、オンラインで日本料理の基礎「美味しく正しい出汁の引き方」を学びます。
その出汁を使って、和食の定番料理「お浸し」と「だし巻き」を作ります。
一緒に講座中に作ってもいいですし、視聴だけでも大丈夫です。

＜こんなことが出来るようになります＞
昆布や鰹節の選び方、一番出汁の引き方、一番出汁を使ってのおひたし、出汁巻き卵の作り方が身に付きます。

＜用意していただくもの＞
視聴だけでも結構ですが、せっかくなのでご一緒に作っていきましょう。
食材：
鰹節20ｇ
昆布10ｇ
ほうれん草1束
卵3個
いり胡麻（あれば）小１くらい
大根おろし少々
調味料は淡口醤油、味醂・サラダ油をご用意ください。
器具：卵焼き器、出汁を引き用鍋（直径20ｃｍ）くらい、ボール（直径20cm）、盆笊（直径24cm）、リードクッキングペーパー1枚

全体の所要時間　＜60分＞
STEP１出汁引きと、出汁引き中に昆布や鰹節の座学　＜20分＞
STEP２卵焼きを作る＜15分＞
STEP３お浸しを作る＜15分＞
STEP４質疑応答＜10分＞

この講座は、ＺＯＯＭを使用したオンラインレッスンです。
申込後、当日のZOOMＵＲＬをメールにてご連絡いたします。時間になりましたらそのURLからご参加ください。