プラスワンでプロの味♪ふっくらジューシー♪ハーブチキンを食べ比べ♪

＜主な内容＞
ガーデニングで育てているハーブの多くは今が最盛期です。
その中で、ディル、バジル、パクチーを使用し、それぞれに漬け込んだ鶏ムネ肉をボイルし、冷やしたモノを食べ比べて、香りや味の違いを楽しみ、他の料理への応用を空想する勉強会です。
　
各ハーブによって、使用するお酢や、漬け込んだり添えたりする野菜に変化を加えることで、同じ作り方でも、全く違う調理結果を導くことが出来る、ということを実感していただければと考えております。
　
　
調理は『切って』『混ぜて』『放り込む』だけですので、講師のデモンストレーションがほとんどになり、生徒のみなさんにはレシピを確認しながら見ていただくようになります。したがって、包丁をしっかり使う練習をしたい、という方にはお勧めできません。見ただけで覚えられるような、手抜きで美味しいモノの作り方が知りたい！という方にはお勧めです。
肉の成形もありませんので、鶏ハムより簡単です。
コンビニの密封チキンに飽き飽きした方にもお勧めです。
作り置きできるので、パーティー料理、おもてなし料理、日々のおかずの１品としても最適です。
　
　
＜学んでほしいこと＞
レシピは一応ご用意いたしますが、目分量でも美味しくできるのが、普段使いの料理では大切なことです。慣れもあり、コツもありますが、レシピと睨めっこして疲れてしまい、料理の楽しさを感じる前に心が離れてしまうと元も子もなくなります。「そんないい加減なやり方で、こんなに美味しくできるの！」ということを実感していただければ幸いです。
ほとんど同じ材料や調理方法をとっても、使用するハーブ、お酢、出汁、油、添える野菜などを１つ変えてやるだけで、調理結果は大きく変わってきます。その違いを実感していただき、ご自身が他の調理をする時の応用として、違う素材の組み合わせや、旬の食材の取入れが出来るようになっていただければと考えております。

＜当日の流れ＞
みなさんお揃いになるまで、レシピを見ながら暫しお待ちいただきます。
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軽く自己紹介
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調理デモンストレーション
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事前に作り置きしていた３種のハーブチキンを食べ比べ
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食べ比べながら、自分なら他にどんなハーブを使うか、調味料を使うか、肉や野菜を用いるか、などを思案する。
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いいアイデアが思いついたら意見交換。
強制ではありません。自由発言か挙手性で。
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あとは終了時間までご歓談。
自家製バジルで作ったジェノバソースがありますので、パンに添えて、そちらもお楽しみいただければと思います。
以上です。
講師は料理教室も開催しますが、普段はパーソナルトレーナー兼セラピストを生業にしております。
ご自身でトレーニングや何かスポーツをされていて疑問に思っていることがあったり、栄養学的なことやサプリメントのことで質問等ございましたら、ご歓談の最中に、お気軽にご相談ください(^^ゞ

当日の調理はほぼ講師が担当するデモンストレーション形式です。
包丁の使い方を学んだり、実際の工程を最初から最後まで自分でしたいという方にはお勧めできません。
見るだけで覚えられるぐらい簡単な調理方法を探している方にはお勧めです。

JR山手線 目黒駅 徒歩３分