第８回　恐るべき讃岐うどん教室！(ﾟДﾟ;)

第８回　恐るべき讃岐うどん教室、開催決定です！
　
　
讃岐うどんブームの火付け役となった小さな出版社が出した書籍「おそるべき讃岐うどん」。
　
その讃岐うどんを研究するところから始まったのが、香川大学農学部生物資源科学科の食品物理学研究室。丸亀製麺やつるとんたんなどのフランチャイズ展開の陰には、美味しく感じるうどんとなる、小麦と塩と水の配合や、生地を寝かせる時間や温度を数値化した、研究室の功績がありました。　
　
その食品物理学研究室に所属し、学生時代３００軒以上のうどん屋を巡りに巡った生西が、おそるべき讃岐うどんの作り方と奥深さを伝授いたします！(^o^)丿
　
過去にご参加されたみなさんは、自分で打ったうどんが、これまで食べた中で一番美味しいなんて、ちょっと感動～♪と驚かれておりました(^^ゞ。また、他の人が作ったうどんと食べ比べた方は、同じレシピで作っても全く違ううどんに仕上がることに驚かれていました。
　
　
そんなに難しい作業ではありませんので、ご興味ある方、是非ともご参加くださいませ(^^ゞ
途中参加・途中退席ＯＫです(・∀・)と言いますか、スペースや道具の制約上、全員が一度には作れませんので、早く来た人から順に作業を進め、終わったら自由解散、という感じになります。所要時間は120分～180分ぐらいです。
　
場所：東京都目黒区下目黒1－4－7グリーンハイツ行人坂502「ボディメイク＆ボディケアハウス」
讃岐うどんの醍醐味を純粋にお楽しみいただきたいので、食べ方は「ぶっかけ冷」をご準備しておきます。盛り付けまでセルフでお楽しみください。
参加者全員に小麦粉から、混ぜて、寝かせて、コネて、切ってもらいます。ある程度量が無いと打ちにくいので、余った麺はお持ち帰りいただきます。
　　
ではではみなさんのご参加お待ちしております！

00：00　さささっと自己紹介(・∀・)＆本日の流れ
00：05　計量
00：10　水回し
00：20　
　　　　20～30分　寝かせる。
00：50　足踏み（3回）
01：20　
　　　　30～60分　寝かせる。
02：20　延し！
02：50　切り！
03：20　茹でる！
03：35　食べる！
寝かせる時間は待ち時間となりますので、本やゲームなどを持参しておいた方が、時間を持て余さずにすみます。

小麦粉が舞い、服が真っ白になり、一部はカピカピになる恐れがありますので、「汚れてもいい服装」でお越しください。「汚れた服」で来ては行けませんよー(;´･ω･)
ご参加の方は、事前にいらっしゃる時間帯をご連絡いただけると、待ち時間なく、作業に入っていただけます。

JR山手線 目黒駅 徒歩３分