初めてでも出来る！親子参加もOK ! まるごと味噌教室 !

自家製味噌の旨みは最高です！一度作るとやみつきになってずっと作り続けたくなるものです。それは発酵のなせる技ですが発酵食品ってどうして体にいいの？味噌作りは難しくないですか？そんな疑問に答えながら日本の代表的な調味料「味噌」作りを進めていきます。美味しいだけでなく昔から健康に役立つと言われてきました。どんな料理にも良く合います。味噌の作り方はとっても簡単♪7コツをつかめば誰でも味噌が出来るんです♪麹のお話をすると出来上がりまで味噌が可愛く思える人が続出です！発酵の知識からレシピまでまるごと学ぶことで味噌作りが続けられます。最も基本的な作り方をお伝えしますので初心者の方から経験者の方までどなたでもご受講できます。親子の参加も大歓迎です♪英語対応も出来ます。事前に食品アレルギー等についてはご連絡いただきますが味噌を仕込んだら味噌をつかった簡単・美味しい発酵味噌ランチを作って試食していただきます♪少人数で理論・仕込み・使い方まで分かりやすくまるごと指導いたします。発酵味噌ランチ付で仕込んだ約1キロの味噌はお持ち帰りいただきます。

＜学べる内容＞
・発酵の知識
・味噌の歴史や種類
・味噌の作り方と保存方法のコツ
・味噌の活用レシピ
・発酵ランチ実習と試食

＜所要時間＞
・座学（30分）
発酵の知識と歴史・味噌の作り方ををお伝えします。
↓
・実践(40分)
味噌を仕込んでいきます。
味噌の作り方や保存方法のコツをわかりやすくお伝えします。
↓
・ランチ実習と試食（50分）
発酵味噌ランチを実習しながら味噌の簡単な利用法を学び試食します。
（英語での対応も出来ます。）

＜持ち物＞
・エプロン　手拭き　持ち帰り袋

東急多摩川線 沼部駅 徒歩1分

東急多摩川線 多摩川駅 徒歩10分

東急池上線 御嶽山駅 徒歩10分