大橋ひろ美

「発酵マジックで一皿10分のやみつき料理」安心素材で簡単に続けられる発酵料理のレシピを理論や仕込から丁寧にご指導いたします。

自己紹介

子育てや介護をしながら小学校の教師として長年、家庭科や交際交流に関わり食の大切さを実感しました。特に発酵食品の素晴らしさや手作りの楽しさを伝えるために退職後は田園調布の発酵料理教室「かもしキッチン桜坂発酵倶楽部」を主宰しています。地域のお子様やシニアの方々からノルウェーやタイ等外国の方、企業研修など500人以上の国内外の方々に麹の素晴らしさを伝えました。教室のレッスンの他に企業研修の講師・企業へのレシピ提供も行っています。和食の調理体験が出来る大田区ウェルカムショップにも登録中。