初夏を模る練り切りと外郎づくり

動物性の原料や乳製品を使用せず、比較的低カロリーであることから、多くの甘党たちから支持される和菓子。
その中でも特に見た目にも愉しめる”練り切り”に新しく外郎生地を使った和菓子を手作りするワークショップを開催します。
6月は紫陽花をモチーフにした練り切り。このワークショップでは電子レンジを使った練り切り生地の作り方、着色方法、そして成型を学ぶことができます。
そして、棹菓子としておなじみの外郎を今回は初夏らしく、青梅と紫陽花に成型して楽しみます。
また冒頭で外郎の中餡として好まれる黄身餡の作り方のデモンストレーションもあります。

お店で購入するイメージが強い和菓子ですが、初心者でも楽しく可愛く作れます。基本から教えますので、ご自宅でも再現できます。
乳製品不使用、人工着色料不使用、グルテンフリーでどなたでも安心してご参加いただけます。

全体の所要時間　＜180分＞　進行によって前後いたします。

STEP１　　　　　＜10分＞挨拶・当日の流れのご案内
STEP２　　　　　＜20分＞黄身餡の作り方デモ
STEP３　　　　　＜30分＞外郎り生地の作り方デモ
STEP４　　　　　＜30分＞外郎の着色・成型実習
STEP５　　　　　＜20分＞練り切り生地の作り方デモ
STEP6　　　　　 ＜40分＞練り切りの着色・成型実習
STEP7　　　　　 ＜30分＞撮影・試食

エプロンとお持ち帰り用のマチの広い底が平らのバッグを持参ください。

東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩10分

東京メトロ日比谷線 広尾駅 徒歩10分

東京メトロ千代田線 乃木坂駅 徒歩10分