一人で鯛一尾を用いて、三枚におろして料理にします

今、海外でも和食ブームですので！海外からの人も和食を好んで食としても魚は人気を集めています。
お店でしか食べられない…」と思っている人は多いかもしれませんが、自分でさばき方を覚えて家庭でももてなしの料理を作ってみませんか
美味しく魚を焼き上げるときの「温度」と「美味しさ」の関係をひも解きながら焼いたり、煮たり、生で刺身で食べたりし下ごしらえの基本、やわら焼き方で美味しさが変わります
講師は和食48年間現場経験共に栄養士専門学校、調理師専門学校講師で活躍していて細か指導の下で学べます。その日から家庭でお店の料理を再現できるようになりますよ！
＜学べる内容
・三枚おろし
・魚の適した部位で
　　お吸い物　
　　鯛の煮付
　　お刺身
　　焼き物の分けて作ります
・もっとも大事な所を細かいアドバイスの下で説明を聞きながら
・　　料理をと下ごしらえの基本を学びます
レッスン日　
10月21日土曜日　10時～13時　
　　23日月曜日　10時～13時

参加費　　A 　プラン　　4500円（魚のさばき方）さばいた鯛を持ち帰り
　　　　　A.B　プラン　　7500円（魚のさばき方＋料理）試食、一部持ち帰り

＜所要時間＞180分
・鯛の説明と段取り（20分）
魚の基本的な知識をお伝えします。さばき方
↓先生と一緒に各部位ごとにさばきます（同時進行）
・Aプラン　実践おろし方　　(60分）
　　　　　　　　　休憩10分
↓Bプラン　料理作業　　　（60分）
・試食・質疑応答（25分）
　作った料理を食べ比べます。
　

＜持ち物＞
・エプロン
会場の場所についてはお申込み受付後、別途詳細をご案内致します。

ゆりかもめ お台場海浜公園駅 ８分

りんかい線 東京テレポート駅 10分