パン・お菓子教室『ふぁりーぬ　みちこ』

小浜市にて2001年に開講。調理師、製菓衛生士、そしてJHBS（ジャパンホームベーキングスクール）講師の資格を持つ講師が、初心者の方にも分かりやすく、パンとお菓子作りの奥深さをお伝えしています。
現在もスクール本校にて最新の技術を学び続けており、伝統的な手法から現代のニーズに合わせた製法まで、幅広く学べるのが当教室の強みです。

【目的に合わせて選べる多彩なコース】

JHBSパンコース（初級・中級・上級）：基礎から着実にステップアップ。認定証の取得も可能です。

洋菓子コース（Part1〜Part3）：本格的なフランス菓子や焼き菓子など、プレゼントにも喜ばれるスイーツ作りを体系的に学べます。

特別講習：月替わりのパン2種と洋菓子をご提案。旬の素材を楽しみながらレパートリーを広げたい方に人気です。

【自宅での再現性を追求したオンラインレッスン】
遠方の方や忙しい方のために、6か月間の継続コースを開催中。家庭用コンベクションオーブン「オーヤマくん」を使い、時間に縛られない「オーバーナイト法（低温長時間発酵）」を取り入れています。特別な設備がなくても、ご自宅の環境で驚くほど美味しいパンが焼ける感動をぜひ体験してください。

機械捏ねを取り入れることで、体力的な負担を抑え、日常の楽しみとして長く愛されるパン作りを応援します。真っ白な粉から魔法のように美味しい一品が焼き上がる幸せを、一緒に分かち合いましょう。

【レシピ説明・デモ】
まずは本日作るパンや洋菓子のポイントを解説します。講師のデモで、生地の質感や成形のコツをしっかり確認しましょう。

【実習】
実際にご自身で作成していただきます。少人数制ですので、分からないところはすぐに質問できる安心の環境です。

【片付け・焼き上がり】
焼き上がりを待つ間に、道具の片付けを行います。家庭でも無理なく続けられるよう、効率的な片付けのコツもお伝えします。

【試食・ティータイム】
焼きたての香りに包まれながら、楽しい試食タイムです。ご自身で作ったお味は格別ですよ。

【解散】
お疲れ様でした！ご自身で作った作品はお持ち帰りいただけます

【公認の講師資格を取得可能】
当教室でJHBS（ジャパンホームベーキングスクール）のカリキュラムを修了された方は、認定試験を受験することで、JHBS認定の講師資格を取得することができます。趣味の枠を超えて、将来的にご自身で教室を開きたい方や、確かなスキルの証明が欲しい方を全力でサポートいたします。

【幅広いパン作り手法の習得】
レッスンスタイルに合わせて、2つの主要な製法をマスターできます。

ストレート法： 対面レッスンを中心に、パン作りの基礎となる製法を学びます。

オーバーナイト製法（低温長時間発酵）： オンラインレッスンでは、時間に縛られず、家庭で驚くほど美味しいパンを焼くための高度な熟成技術を習得できます。

【本格的な洋菓子技術のマスター】
洋菓子レッスンでは、家庭でのケーキ作りが一段上の仕上がりになるよう、プロの技を伝授します。

ナッペ（クリーム塗り）： ケーキを美しく仕上げるためのパレットナイフの使い方。

絞り・生地の扱い： プロのようなデコレーションや、素材の特性を活かした本格的な製菓技術が身につきます。

調理師・製菓衛生士としての知見を交えながら、一生ものの「プロのコツ」をお伝えします。

■ 入学金
3,300円（税込）
※JHBS（ジャパンホームベーキングスクール）コース受講の方が対象となります。

■ JHBS認定パンコース
段階を追って着実に技術を習得できる、JHBSのカリキュラムに沿ったコースです。

初級コース： 3,850円 ／回（全6回）

中級コース： 4,400円 ／回（全12回）

上級コース： 4,950円 ／回（全12回）

■ 洋菓子コース
本格的な製菓技術を基礎から応用まで体系的に学べます。

Part1〜Part3： 5,500円 ／回（全18回）

■ オンラインレッスン
ご自宅にいながら、自分のペースで学べる6か月間の継続コースです。

月額 5,500円〜（サブスクリプション形式）
※オーヤマくんを活用したオーバーナイト法をじっくり習得いただけます。

■ 特別講習（単発・月替わりメニュー）
季節に合わせた限定メニューを楽しみたい方のためのレッスンです。

パン講習： 4,950円 ／回

洋菓子講習： 5,500円 ／回

受講上の注意事項
教室を皆さまと楽しく、円滑に運営するため、以下の点についてご理解とご協力をお願いしております。

1. キャンセルポリシーについて
材料準備の都合上、キャンセルの場合はお早めにご連絡をお願いいたします。

レッスン前日・当日： レッスン料の100%

それ以前： キャンセル料は発生いたしません。
※お早めにご連絡をいただければ、日程変更が可能か調整させていただきます。まずは一度ご相談ください。

2. お子様連れでのご参加について
パンレッスンにつきましては、同じグループに参加される皆さまの同意が得られれば、お子様連れでの受講も可能です。

洋菓子レッスンにつきましては、作業工程が多く危険な場面もあるため、安全を考慮しお子様連れのご参加はご遠慮いただいております。

3. 受講対象について
当教室は女性限定ではございません。パンや洋菓子作りに興味のある方なら、どなたでも歓迎いたします。

4. 持ち物
エプロン、ハンドタオル

筆記用具

持ち帰り用の袋、またはタッパー（エコバッグ等があると便利です）

5. レシピ・撮影の取り扱い
レッスン中の写真撮影は可能ですが、他の生徒様のお顔が写らないようご配慮をお願いします。

レシピのSNS等への無断転載、配布、商用利用はご遠慮ください。

JR小浜線 小浜駅 車１０分