包丁研ぎ教室　初心者さん専門コース

文化・伝統／愛知県名古屋市

女性向け男性向けシニア向け初心者向け訪日外国人向け（英語圏）

切れる包丁での料理は楽しい！！　切れない包丁での料理は楽しくない！　

原田　雅幸

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詳細情報

ワークショップの内容

元料理人の講師が、包丁研ぎを【マンツーマン】もしくは【2～3人】の少人数で丁寧に教えます！！

このコースは、1回も研ぎを行ったことがない方や、ほとんどやったことがない方の【初心者専門コース】です。

包丁の種類や、構造。
どのような食材に、どのような包丁がおススメなのか、扱い方等の基本的な包丁の知識のレクチャー。

砥石の種類や、構造。
どのように砥石を扱えばいいのか、どのような砥石を持っておけばいいのかなどをレクチャーしていきます。

包丁を研ぐ時の姿勢、角度、「そもそも【研ぐ】ってどういうこと？」などの初歩的な事もしっかり教えます。

どんな仕事でも趣味でも言えることですが、一つのことを極めることは難しいです。
研ぎも同じです。ですが、一般家庭で必要な切れ味でいいのであれば、比較的簡単に研げます。
包丁研ぎは難しそうに思われますが、研ぎの理屈と少しのコツをつかめば簡単に研げるようになります。

「難しそう」という先入観を捨てて是非チャレンジしてみてください！！

当日の流れ・所要時間

1回90分　全2回の講習内容です。

チケットに記載されている日程はあくまで目安なので、記載されている時間に行けなくても、
あらかじめご連絡いただければ変更可能です！

・砥石の説明
・包丁の説明
・研ぎ方の説明、姿勢、角度、コツなど
・実際に研ぎ　

その他注意事項

・開催場所は、ＨＡＴＯＧＩ屋という店舗内で行います。

・砥石など必要な物はこちらでは用意します。

・包丁はご家庭の包丁を持参してただいて構いません。
　ただ【三徳包丁】や【菜切り包丁】のように16㎝～18㎝程のコンパクトな包丁をお勧めします。
　大きめの包丁や、刺身包丁のような物になると難易度が上がるので、出来るだけ扱いやすい20㎝未満の包丁をご持参ください。
　こちらで包丁をご用意することも可能です。是非ご連絡ください。

・エプロンをご用意してもらえると服が汚れずにすみます。

・駐車場あります。（2台）

・駅から少し遠いので、ご連絡いただければ最寄り駅までお迎えいたします。もちろん帰りも最寄り駅までお送りします。