7.プレッツェルベーグル

料理・グルメ（お菓子・パン作り）

¥1,500〜

女性向け男性向け親子向けシニア向け初心者向け

はじめてがいっぱい！！ラード、準強力粉に重曹水でケトリング！！さらにクープアートまで！！

Mammysbread 小さなパン教室

本人確認済み

違反報告はこちら

詳細情報

ワークショップの内容

インスタライブでお届けする、パン作りはじめてさんでもおいしくできるベーグルレッスンです。
レシピはDMでデータをお届け。ライブ中の質問OK☆さらにベーグルだけでなくパン作りにおける基礎知識もお伝えしていきます。
当日急用だからとキャンセルしなくても大丈夫。ライブレッスンに参加できなくても月末まで作り方の動画があるので、見ながらひとりで作れます！！
ひとりで作ってつまづいた時は焼成後や、断面画像を送っていただければ改善方法をお伝えします。お気軽に質問ください(^_^)

私が使っている強力粉はママパンの春よ恋ブレンド365、白神こだま酵母または、とかち野酵母ですが、スーパーによくある日清のカメリヤ強力粉、カメリヤドライイーストで代用可能です。強力粉は成分表示で12%±0.5%のものなら代用可能です。春恋ブレンドを使うと特にもっちりご飯のような甘味で日本人好みのベーグルに仕上がるので良かったら同じものをご用意ください☆

基本の材料　強力粉、←今回は準強力粉。砂糖、塩、インスタントドライイースト、水、蜂蜜、サラダ油

基本の道具　ボール、ヘラ、カード、濡れ布巾直径16センチ程度の小鍋、網じゃくし、オーブンシート、オーブンレンジ

特記事項※プレッツェルベーグルでは特殊材料として準強力粉（リスドォル推奨）ラードと牛乳を使用します。また、食品用の重曹をケトリングに使います。

当日の流れ・所要時間

全体の所要時間　＜約90分＞
※計量はレッスン開始前に各自済ませておいてください。よろしくお願いします☆

STEP１　　　　　捏ね＜15分＞
STEP２　　　　　ベンチタイム＜20分＞
STEP３　　　　　成形＜10分＞
STEP４　　　　　ベンチタイム＜20分＞
STEP５　　　　　ケトリング＜10分＞
STEP6 焼成〈15分〉

その他注意事項

レッスンはインスタライブにて行うため、レッスンご受講には、Instagramにてアカウントを作成していただか必要がございます。また、レシピのデータ、質問や、添削を全てインスタグラム上で行いますので、レッスン申込後はレッスン専用アカウントmammysbagleへのフォローを早めにお願い致します。

レシピはInstagramのDMにて〆切日以降送付致します。大まかな材料は趣味なびワークショップ詳細と、Instagramレッスンアカウントmammysbagleにて先行でお知らせいたします。

基本の材料は強力粉（タンパク質量12%目安）、インスタントドライイースト、砂糖、塩、サラダ油、水、蜂蜜です。また、オーブン、直径16センチ以上の鍋、網じゃくし、オーブンシート、スケッパー、ボール、濡れ布巾が必要です。そのほか月替わりメニューではフィリングなど混ぜ込み素材が必要になります。申込後、Instagramの投稿でご確認ください。