Mammysbread 小さなパン教室

Make you happy! Make you smile!

自己紹介

はじめましてMammysbread小さなパン教室のKAYOです。ABCcookimgブレッドライセンス取得を機に独学でパン作りの技術と知識をさらに深め、白神こだま酵母やとかち野酵母などの国産酵母と国産小麦粉でパン作りをする自宅パン教室を開業。自家培養酵母はルヴァン、サワードゥ、リエビドマドレ、ココア酵母を愛用しています。レッスンのモットーは何気ない日常をちょっと特別に。おうちで作ったらこんなもんだよねなんて絶対に言わせない。自分も周りもハッピーに。パン作りで大切な人と過ごす時間を素敵にするお手伝いをしたいと思っています。

ちょっとしたことで、パンは劇的においしくなります。だから、おうちで作ったらこんなもんだよねなんて、言わせない✨そうすると、パンは買うものではなく、おうちで作るものに変わります。でも、疲れてる時は焼かなくても大丈夫、おいしいパンを買いに行きましょう！！そんな感じで、ゆるく優しく寄り添いパン作りをサポートします。

自宅パン教室では感染症防止対策を徹底しながら食パン特化のゆるーいコースやお惣菜パンのレッスン、こだわり詰まったプレミアムレッスンを開催しております。が、より多くの方にパン作りを楽しんで欲しい、初心者さんでも気軽に作れるものをコンセプトに趣味なびではベーグルに特化したインスタライブを開催しております。現在はマニアックレッスンとして高加水パンのレッスンも展開中です。

ABC cookimgでライセンス取得後は、オリジナルレシピを作成しレッスンを行っております。もちろんベーグルレッスンも全てオリジナル。どのタイプのレッスンも、レッスン後はずっとフォローするのでおうちに帰った後も、オンラインでもお久しぶりのパン作りでも安心。

ただのパン教室じゃないポイント。実は雑学の虜になる方続出、レッスンの合間、Instagram投稿の雑学コラムなど、マニアックなお話が人気です。日々パン作りに関する書籍や論文で情報収集し、さまざまな小麦や酵母でパン作りをし研究しております。レッスン中の雑学はパン作りから小麦粉、酵母、理論、地理歴史、色んな角度から深掘りしていきます。