b.モーモーベーグル

今までのベーグルレッスンに組み込めなかった、だけど、絶対に教えたかったとっておきベーグルの登場です。基本のベーグルの雑学編を実践。仕込み水に牛乳、糖類に練乳、油脂にはバターを使うミルキーでちょっぴりリッチなベーグル。今回のおまけは、サンドするのにぴったり、練乳クリームレシピ。おいしいふわふわクリームにするコツもお伝えします。もちろん、ベーグル作り始めてさんもウェルカム、艶ピカベーグルへと導きます⭐︎

インスタライブでお届けする、パン作りはじめてさんでもおいしくできるベーグルレッスンです。
レシピはDMでデータをお届け。ライブ中の質問OK☆さらにベーグルだけでなくパン作りにおける基礎知識もお伝えしていきます。
当日急用だからとキャンセルしなくても大丈夫。ライブレッスンに参加できなくても月末まで作り方の動画があるので、見ながらひとりで作れます！！
ひとりで作ってつまづいた時は焼成後や、断面画像を送っていただければ改善方法をお伝えします。お気軽に質問ください(^_^)

私が使っている強力粉はママパンの春よ恋ブレンド365、白神こだま酵母または、とかち野酵母ですが、スーパーによくある日清のカメリヤ強力粉、カメリヤドライイースト、赤サフで代用可能です。強力粉は成分表示で12%±0.5%の範囲のものなら代用可能です。春恋ブレンドを使うと特にもっちりご飯のような甘味で日本人好みのベーグルに仕上がるので良かったら同じものをご用意ください☆

基本の材料　強力粉、砂糖（今回は練乳）、塩、インスタントドライイースト、水（ケトリングには水道水、今回は仕込み水に牛乳）、蜂蜜、サラダ油（今回はバター）

基本の道具　ボール、ヘラ、カード、濡れ布巾直径16センチ程度の小鍋、網じゃくし、オーブンシート、オーブン

今回の特殊材料は牛乳、練乳、無塩バター。練乳クリーム用に無塩カルピスバター（無ければ無塩バターでオッケー）

全体の所要時間　＜約90分＞
※計量はレッスン開始前に各自済ませておいてください。よろしくお願いします☆

STEP１　　　　　捏ね＜15分＞
STEP２　　　　　ベンチタイム＜20分＞
STEP３　　　　　成形＜10分＞
STEP４　　　　　ベンチタイム＜20分＞
STEP５　　　　　ケトリング＜10分＞
STEP6 焼成〈15分〉

レッスンはインスタライブにて行うため、レッスンご受講には、Instagramにてアカウントを作成していただか必要がございます。また、レシピのデータ、質問や、添削を全てインスタグラム上で行いますので、レッスン申込後はレッスン専用アカウントbagleplusのフォローを早めにお願い致します。

レシピはInstagramのDMにて〆切日以降送付致します。大まかな材料は趣味なびワークショップ詳細と、Instagramレッスンアカウントbagleplusにて先行でお知らせいたします。