d.ダブルトマトベーグル

ワークショップの内容
グルタミン酸たっぷりのトマト。トマトペーストと、ドライトマトを使って、旨味たっぷりベーグル。

〜レッスンのポイント〜トマトペーストとドライトマトを混ぜ込むタイミング、乾物を混ぜ込むベーグルの加水率の考え方、トマトジュースへの置き換えが分かる！！学べる成形はリング型だけじゃない。今回のおまけ成形は、かわいいねじねじリング。

ベーグル作り始めてさんもウェルカム、艶ピカベーグルへと導きます⭐︎

インスタライブでお届けする、パン作りはじめてさんでもおいしくできるベーグルレッスンです。
レシピはDMでGoogle共有フォトのリンクをお届け。期日を過ぎますと見られなくなりますので保存を忘れずに！！ライブ中の質問OK☆

当日急用だからとキャンセルしなくても大丈夫。ライブレッスンに参加できなくても月末までライブ動画のアーカイブがあるので、見ながらひとりで作れます。

ひとりで作ってつまづいた時は焼成後や、断面画像を送っていただければ改善方法をお伝えします。お気軽に質問ください(^_^)

私が使っている強力粉はママパンの春よ恋ブレンド365、白神こだま酵母または、とかち野酵母ですが、スーパーによくある日清のカメリヤ強力粉、カメリヤドライイースト、赤サフで代用可能です。強力粉は成分表示で12%±0.5%の範囲のものなら代用可能です。春恋ブレンドを使うと特にもっちりご飯のような甘味で日本人好みのベーグルに仕上がるので良かったら同じものをご用意ください☆

基本の材料　強力粉、砂糖、塩、インスタントドライイースト、水、蜂蜜、サラダ油

基本の道具　ボール、ヘラ、カード、濡れ布巾直径16センチ程度の小鍋、網じゃくし、オーブンシート、オーブン

今回の特殊材料はドライトマト、トマトペースト（カゴメ使用）、ドライバジル、オリーブオイル←あれば。サラダオイルなど植物油脂ならオッケー。

全体の所要時間　＜90分＞

STEP１　　　　捏ね＜20分＞
STEP２　　　　成形＜20分＞
STEP３　　　　発酵＜20分＞
STEP４　　　　ケトリング＜10分＞
STEP５　　　　焼成＜20分＞

レッスンはインスタライブにて行うため、レッスンご受講には、Instagramにてアカウントを作成していただく必要がございます。初めて参加される時は、Instagramのメッセージに趣味なびのアカウント名をお知らせください、すり合わせをします。また、レシピのデータ、質問や、添削を全てインスタグラム上で行いますので、レッスン申込後はレッスン専用アカウントbagleplusのフォローを早めにお願い致します。

レシピはInstagramのDMにて〆切日以降送付致します。大まかな材料は趣味なびワークショップ詳細と、Instagramレッスンアカウントbagleplusにて先行でお知らせいたします。