2.くるみベーグル

インスタライブでお届けする、パン作りはじめてさんでもおいしくできるベーグルレッスンです。今回はゴロゴロクルミベーグル。どれくらい入れたらどんな食感になるか、クルミを混ぜ込むときのポイント、刻む大きさ、クルミの素焼き処理などをお伝えします。
レシピはDMでデータをお届け。ライブ中の質問OK☆さらにベーグルだけでなくパン作りにおける基礎知識もお伝えしていきます。
当日急用だからとキャンセルしなくても大丈夫。ライブレッスンに参加できなくても月末まで作り方の動画があるので、見ながらひとりで作れます！！
ひとりで作ってつまづいた時は焼成後や、断面画像を送っていただければ改善方法をお伝えします。お気軽に質問ください(^_^)

私が使っている強力粉はママパンの春よ恋ブレンド365、白神こだま酵母または、とかち野酵母ですが、スーパーによくある日清のカメリヤ強力粉、カメリヤドライイーストで代用可能です。強力粉は成分表示で12%±0.5%のものなら代用可能です。春恋ブレンドを使うと特にもっちりご飯のような甘味で日本人好みのベーグルに仕上がるので良かったら同じものをご用意ください☆

基本の材料　強力粉、砂糖、塩、インスタントドライイースト、水、蜂蜜、サラダ油

基本の道具　ボール、ヘラ、カード、濡れ布巾直径16センチ程度の小鍋、網じゃくし、オーブンシート、オーブンレンジ

今回の特殊材料　クルミ

全体の所要時間　＜約90分＞
※計量はレッスン開始前に各自済ませておいてください。よろしくお願いします☆

STEP１　捏ね＜15分＞
STEP２　ベンチタイム＜20分＞
STEP３　成形＜10分＞
STEP４　ベンチタイム＜20分＞
STEP5　ケトリング＜10分＞
STEP6 焼成〈15分〉

レッスンはインスタライブにて行うため、レッスンご受講には、Instagramにてアカウントを作成していただか必要がございます。また、レシピのデータ、質問や、添削を全てインスタグラム上で行いますので、レッスン申込後はレッスン専用アカウントmammysbagleへのフォローを早めにお願い致します。

レシピはInstagramのDMにて〆切日以降送付致します。大まかな材料は趣味なびワークショップ詳細と、Instagramレッスンアカウントmammysbagleにて先行でお知らせいたします。材料は各自ご準備ください⭐︎