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12ヶ月毎月1度(基本第1=月曜日)に寿司屋が教える簡単な魚の捌き方と料理法と題して毎月素材(魚)を変えておこなっている勉強会です。今年で7年を迎えました。(写真は2月いかづくし料理の前菜=いかげそソーセージ仕立て)です。

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