【余計な添加物なし】皮から作る小籠包×豚バラ肉煮込×キュウリの冷製

　＊＊＊＊＊＊＊初心者さん・男子歓迎:＊＊＊＊＊＊＊
みんな大好き小籠包。完全制覇。

北京出身の料理研究家ウー・ウェンさんの元で3年間「粉料理」を学びました。
この度は皆さんに北京の粉料理を伝授。

家庭ではそれぞれの味が有りとっても自由に餡を作ってました。
私も私の餡を沢山考えて皆さんにお教えしています。

小麦粉・塩・水だけで作る皮はもっちりとした食感になります。
旨味調味料などは使用しない具を包み込んでいただきましょう。

＜Menu＞
①肉汁ジュワっな小籠包
②本格キュウリの中華マリネ
③永遠の旨さ豚バラ肉と野菜の煮込み
※材料の都合上、メニューが変更する場合がありますがご了承ください。

＜お教えする事＞
●生地の作り方・包み方
●具の作り方
●煮込み料理のポイント

<用意する材料>
小麦粉
豚ひき肉
干しシイタケ
豚ばら肉
他
<用意する機材>
フライパン
鍋
クッキングシート
ボウル
麺棒（筒状の棒ならＯＫ）
蒸し器（ない場合はフライパンで蒸します）
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<お教えする先生の事>
1995年にFood Business Schoolチュ・ア・レゾンを設立。
フードスタイリストとして活躍中。
自由大学教授・バンタン講師・東京都オリンピック委員会に携わる
<ＨＰ>チュ・ア・レゾンで検索

★★広告★★
（株）サントリー、（株）トヨタ自動車、（株）資生堂、㈱ﾌプリマハム
㈱グリコ　㈱万城食品　他
★★ＴＶ番組★★
「めざましＴＶ」「ぐるナイ」「踊るさんま御殿」「きょうの料理」他
★★雑誌★★
「MORE」「FRaU」「Oggi」「クロワッサン」他
★★先生の本★★
「器あそび。私の好きなごはん時間」（主婦の友社）
「フレンチトーストに夢中」（ダイアプレス社）
「パウンド型ひとつで簡単お菓子」（宝島社）
「家で作れる生スィーツ」（日東書院）
「バーミキュラだから野菜がおいしい簡単レシピ」（三才ムック）
「コンビニカクテル」（集英社）他
★★先生の学んだ学校★★
Le Cordon bleu代官山校（フランス料理）
辻留（懐石料理）
Ecole Criollo（製菓）
HongKong Gus料理学校（中華料理）
Cucina KiaIaイタリア校（イタリア料理）
Institute of Culinary Education（アメリ料理）
ウー・ウェン中国粉料理（中華点心料理）
他


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【レッスンはzoomを使います。】
携帯もしくパソコンにインストールしてください。
【zoom参加するにあたっての注意点】
●インストールが完了したら開催締め切り後に
zoomに参加する為の ID、パスワード、ＵＲＬを送ります。
zoomへの入室は開催時間の15分前から待機しておりますので
心配な方はテストをしてください。

●レッスン開始後５分過ぎますと入室はできませんのでご注意ください。
●オンラインにてのレッスンの為、途中音声が聞こえずらい、画面が見えずらい等のトラブルが発生する可能性もございます。ご了承下さいませ。

●万が一生徒様都合にての通信環境により切断された場合は弊社では対応できません。
できるだけ通信環境が整った状態でご参加くださいませ。


皆さんとお会い出来ること楽しみにしております！

全体の所要時間　＜１.5h＞
開催15分前
オンライン準備（オンライン環境を整えましょう）
↓
自己紹介（一期一会を大切にね）
↓
講義（本日の流れやポイント説明は大事です）
↓
オンライン実習（画面見ながら進めましょう）
↓
復習・質疑応答（確実にスキルを身につけるのに大事）
↓
お疲れ様

※粉や具を寝かせる必要があるものは時間の都合上、前もって制作しておきますがご了承ください

①教室までの行き方、持ち物などは締め切り後メンバーが確定した時点でお知らせをグループメッセージにて送らせていただきます。

②締め切り後のキャンセルはキャンセル料１００％発生してしまうので
どうぞお気を付けくださいませ。当日のキャンセルは必ずご一報くださいませ。

③衛生上、原則お持ち帰りは禁止しておりますがご了承ください。

④一人参加の方も安心して受講してください。みんな、和気あいあいと受講されてます。

※画像はイメージとなります
※定員に満たない場合は開講しない場合がございますがご了承ください

東京メトロ日比谷線 六本木駅 徒歩7分

都営大江戸線 六本木駅 徒歩10分