初心者OK！和菓子講座①　【スキルアップアカデミー】

料理・グルメ（お菓子・パン作り）／東京都世田谷区

女性向け男性向け親子向けシニア向け初心者向け

老舗和菓子屋の店主から、和菓子の作り方を学んでみませんか？

食糧学院　スキルアップアカデミー

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詳細情報

ワークショップの内容

ご覧いただきありがとうございます。
学校法人食糧学院が運営するお料理教室「スキルアップアカデミー」です。
和菓子を作ってみたことはありますか？
６月には和菓子の日があります。
「嘉祥の日」と呼ばれたこの日に和菓子を食べるという習慣が明治時代まで続いていたそうです。
１９７９年に全国和菓子協会が日本の食文化を正しく後世に伝え残すために、「和菓子の日」と定めました。
古くから伝わる日本の文化、和菓子の世界にふれてみるのはいかがでしょうか。
初めての方にも作りやすいよう、一つ一つの手順について先生が丁寧に教えてくれます。
今回は、季節に合わせて3種類の和菓子を作ります。
生地の下準備は予め用意しておきますので、お気軽にご参加いただけます。

内容：蛍（村雨生地）枇杷（ういろう生地）雨上がり（羊羹きんとん生地）
講師：杉山　剛（酒井屋製菓店主）
講師紹介：東京、昭島で創業80年を超える和菓子屋を営む傍ら、教育現場、公共施設等で和菓子教室を開催し、日本の伝統文化を伝える。

当日の流れ・所要時間

＜所要時間＞
120分

・座学（30分）
材料の説明、本日作る和菓子に関する説明など
デモンストレーション
↓
・説明と調理(60分)
先生のデモンストレーションのあと、手順を確認しながら1種類ずつ制作していきます。
初めて使う和菓子の道具があっても大丈夫！
ポイントは先生がマンツーマンで一緒に教えてくれます。
↓
・試食・質疑応答（30分）
作った和菓子はお持ち帰り用の容器に入れてお渡しいたします。
レッスンの後で質疑応答も可能です。