基礎からしっかり学べる上生菓子基礎コース
環境に優しいヴィーガン白あんを使った練り切りで作ります。
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詳細情報
ワークショップの内容
JVS上生菓子基礎コース、全５回のレッスンです。1日1レッスンから３レッスンずつ、お好きなペースで受けられます。初心者でも、しっかり、練り切りの技術が学べます。
必要なお道具は、ついております(料金に含まれています)ので、お家でも作れます。
基礎コース全てを受講修了後は、認定講師講座に進んで資格が取れます(別途受講料が必要です)環境に優しいヴィーガンの白あんを使った練り切りは珍しく、さっぱりとした味わいと、天然色素で着色しても、きれいな色合いとなります。しっかり学んできれいな練り切りを作れるようになります。
オンラインは、zoomにてレッスン致します。教材送付など、別途手続きが必要となります。また、オンラインの方は、認定講師講座までが受講の方のみとなりますので、ご了承くださいませ。
当日の流れ・所要時間
１レッスンの所要時間 ＜120分＞
STEP１ 全体の流れ、基礎知識 ＜10分＞
STEP２ 基本の型作成練習 ＜10分＞
STEP３ 包餡の練習 ＜10分＞
STEP４ ４種類のねりきり作成 ＜80分＞
STEP５ 補足説明、写真撮影 ＜10分＞
その他注意事項
当日は、検温、マスクの着用をお願い致します。当日37.0以上の発熱がある場合のレッスン参加をご遠慮頂いております。
その場合、振替にて対応させて頂きます。返金は致しかねますので、ご了承下さいませ。
日程・参加チケット情報
リクエスト受付中です！
アクセス情報
住所
東京都目黒区 開催場所(オンラインの場合はURL)は購入完了後にご確認ください。
交通アクセス
京王井の頭線 下北沢駅 徒歩５分
小田急線 下北沢駅 徒歩５分
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