かいづかゆうこ

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ブレッド&デザートエキスパート

かいづかゆうこ

ゆったり楽しみながらのレッスン、完成度の高いパンやお菓子の実習が好評です。2020年からはzoom・Lineを使ってのオンラインレッスンも開催中

自己紹介自己紹介

ジャパンホームベーキングスクールに通い始めたのが34年前、講師・教師・準師範・師範と勉強を続け 講師のころから 友人を相手に パンとお菓子作りをご指導し始めてから30年あまり。 7年前に スクールから独立、自身のレシピを毎月立ち上げ 4~5品のパン・お菓子・おもてなし料理と盛りだくさんのレッスンで生徒さんたちに満足していただいています。20年以上通ってくださっている生徒さん・遠くから休まずいらして
下さる生徒さんのために まだまだ研究をつづけながら頑張っています。
ティーコーディネーター・ハーブコーディネーター・メディカルハーブコーディネーター取得後は パンのレッスンの中にも紅茶やハーブ・スパイスを取り入れ 今はやりのものも すばやく取り入れながら また添加物なしをモットーに 生徒さんたちにも「食通」になっていただきたく 一緒に楽しませていただいています。
でも初心わすれるべからずで 初めての生徒さんには とにかく基本を楽しんで学んでいただくためその方の経験や知識に合わせてご指導し、発酵学をしっかり学ばれたい方には座学にも時間を割いてお話しています。
京葉ガス講師・コープこうべ講師・ガスショップ講師・製菓材料店講師・神戸市中学校トライやるウィーク協力・神戸市中学校PTA特別講師・大阪ガス講習などを経験し、東京ガスエネルギー冊子食べるスープ特集レシピ提供・雑誌ロザルバはちみつを使ったパン特集レシピ掲載などの 経験を重ねてきました。
コロナ状況をふまえ、2020年6月~zoomやLineを使ってのオンラインレッスンも開催。
材料・テキストを事前にお送りして同時進行でご指導するクラス・デモ+説明で楽しんでいただくクラス など マスクをしないで雑談しながら楽しんでいただくクラスの雰囲気がオンラインの中で戻ってきた!と好評を得ています。

所有資格所有資格

ジャパンホームベーキングスクール師範(7年前独立退会)
メディカルハーブコーディネーター・ハーブコーディネーター・ティーコーディネーター・食生活アドバイザー・生涯学習インストラクター・

活動開始年

1990年

現在の生徒数

41~50人

累計生徒数

101~500人

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