バレンタインは終わったけど　カカオ豆焙煎から手作りチョコレート体験

手作りチョコレートというと、板チョコを溶かし、型に入れ直して、、、を思い浮かべるかと思います。
この講座では、カカオ豆を焙煎するところから始める、本格手作りチョコレートを体験できます。
カカオ生豆焙煎後、製粉器（推奨ミル）で粉砕、お砂糖を混ぜ合わせて、型入れして、冷蔵庫で5分ほど固めて完成です。ご家庭内であれば、十分にお楽しみ頂けるチョコレートを作ることができます。
原材料はカカオ豆と砂糖のみ（余計な添加物なし）
おうちでできるので、親子で一緒にチョコ作りも！

自分で作るチョコレートは、高カカオチョコも自由自在。

カカオ豆150ｇの焙煎から、モールド3枚分のチョコレートを作ります。
試食で残ったチョコレートは保冷バッグと保冷剤をおつけして、お土産としてお持ち帰り頂きます。

カカオ豆の焙煎も、当NPO法人の姉妹社団法人bean to bar at home　オリジナル焙煎器具「Ecosero（エコセロ）」を使えば10分弱で、どなたでもカンタンに焙煎することができます。
焙煎時に漂う、カカオ豆のフルーティーな香りも是非お楽しみ下さい。

丁寧にご説明致しますので、お菓子作りが苦手な方でも、お気軽にご参加頂けます。
学校時代の調理実習のような楽しい講座にしたいと思います。

カカオの品質や製造方法に拘る「Bean to bar専門店」は、チョコレート業界では、
ブームになりつつあります！
専門店では、高価な器具や時間をかけ丁寧に仕上げますが（半日から２、3日、長くて1週間）、当講座では、テンパリング（とけない）、コンチング（なめらか）の工程は省いて約１時間でカカオ豆からチョコを作る体験です。

チョコレート試食時に、姉妹講座で展開している焙煎したての美味しいコーヒーでおもてなし致します。

日時はご相談下さい

JR山手線 巣鴨駅 徒歩1分

都営三田線 巣鴨駅 徒歩1分