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主催者プロフィール

タイ料理研究家 

サクライチエリ

日本のスーパーで買える食材で作るタイ料理から、 超本場級タイ料理までを網羅する、横浜市在住タイ料理研究家

自己紹介自己紹介

神奈川県生まれ。台湾からの元帰国子女。
1993年、父親の赴任先であるバンコクを予備知識もなく一人で訪れ、

レストランや屋台のタイ料理の味に感動する。
999年より、単身、タイ、バンコクで暮らす。

本当は習いに行くはずであったタイ王室付料理研究家のWandee Na Sonkhla先生の学校で
いつの間にか日本人向けコーディネートを手がけるようになり、
何時の間にか、ほとんど準スタッフ、非常勤講師扱いとなる。
日本語翻訳レシピは200種類以上。

2003年より更に自由な提案をすべく、

バンコクの自宅にてプライベートサロン「TO-SALA Thai cooking」を主催する。

その傍ら、タイ在住日本人向け情報誌、「DACO」のレストラン紹介コーナーを担当させて頂いたり、
その他のアルバイトで諸外国に飛ばされまくっては、その土地の美味しいものを探してみたり、
その貯まったマイレージを消化すべく、興味の赴くままに諸国を渡り歩いては各国の料理教室、個人教室にお邪魔して、日本、タイとの食文化の違いやハーブ使いの違いを学ぶ。

そうやって
思う存分バンコク生活を謳歌していたのが

結婚の為、2007年、日本帰国。
横浜市の隅っこに生息中。

現在、 横浜市鶴見区・ボーダー・オブ・港北区にて  「SALA ISARA Thai cooking Lesson」を主宰。
気軽にキチンと「本場以上!」と絶賛されるタイ料理が作れるような、アットホームなお教室を運営。

その他、

横浜市鶴見区の「駒岡 丘の上こども食堂」のボランティアとして

調理の他にも メニューを提案、レシピを提供、地元の学校で講演を行ったり、

梶山モンテッソーリスクール、延長保育の先生として、

おやつ作りワークショップを担当するなど、

大人が好きなタイ料理だけでなく、子どもの食育事業んも、積極的に関わっています。

サクライチエリさんが主催するワークショップ

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