製菓衛生師

製菓教室SPATULE　スパテュール

お菓子の基礎を学べるお教室

自己紹介

プロを育てる　大阪あべの辻製菓専門学校で製菓(洋菓子)職員として19年間勤務し、フランス校勤務、フランス国立高等学校イサンジョウ校へ研修を経験し、書籍「菓子まし娘のお菓子講座｣も担当いたしました。

お菓子作りの基本と、ヨーロッパで経験したり実際に目で見たお菓子をできるだけ本場に近い形で伝えていくののが使命と考えていて・・・日々特設スタジオの製菓教室スパテュールでお菓子作りやラッピングを教えています。

依頼をうけての企業の商品開発のお手伝いなどもいくつかしております。