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家庭製パン研究家・パン教室講師
上田まり子
家庭での自家製酵母パン作り、特にホームベーカリーを活用したパンを作るのを日常としています。
自己紹介
ゆっくり発酵していく天然酵母パンが好きです。1から酵母を起こし、パンになった時の喜びを皆さんと分かち合える空間がとても好きで、パン教室やWeb発信をつづけています。
1997年にはじめたパンづくり、自作ホームページで公開していたレシピをきっかけに、書籍出版のお話をいただきました。ホームベーカリー本7作・お菓子本2作を出版。
2007年よりパン教室を開講し、家庭で作りやすいオリジナルのレシピで天然酵母パンのレッスンをしています。使用酵母は、酒種酵母・自家製酵母・ホシノ酵母。
所有資格
食品衛生管理責任者
メディア出演経験
TV出演
WEB媒体出演
イベントへの登壇や出張レッスン
紙媒体出演
書籍や記事の執筆
ラジオ出演
活動開始年
1997年
書籍出版
「上田まり子の焼きたてパンLESSON」
「ホシノ天然酵母のホームベーカリー・パンレシピ」
「自家製酵母のホームベーカリーレシピ」
「わくわくポップオーバー」ほか
累計生徒数
5,001～10,000人
SNS
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