フランス菓子教室主宰者

佐藤明子

★失敗しないお菓子作り★少人数制！本や動画ではわかりにくいお菓子作りのコツとポイントをレッスンします。

自己紹介

Enchanté!（アンシャンテ。フランス語で「初めまして」）
美味しい手作りお菓子の教室enchanté（アンシャンテ）主宰者の佐藤明子です。
私自身もその昔はお菓子の本を見ながら作っていましたが、なかなか上手く仕上がりませんでした。でも製菓スクールで本格的にお菓子を習ったら、なんとほぼ失敗なく作れるように！先生の実演を見る事で本ではわからなかった部分のテクニックやゴムベラなど道具の使い方を知ることができました。そして私と同じように自己流で思うように出来ない方たちのために今度は自分が教室を開こう！と思ったのがenchantéを始めたきっかけです。教室を始めてから今でもずっと基本的なテクニックや道具の使い方は細かくお伝えしています。どんなことでもそうですが基本は大切！基本をしっかり覚えて楽しくお菓子作りを続けていただきたいと思っています。

所有資格

・リッツ・エスコフィエ（フランスパリ）パティスリー、ブーランジェリー、ヴィエノワズリーのディプロム
・ル・コルドンブルー東京校フランス菓子ディプロム、フランス料理基礎修了
・パティスガストロノミー協会認定講師
・ウィルトン　シュガー
・祐成陽子クッキングアートセミナーにてフードコーディネーター取得
・パティスガストロノミー協会認定講師、スイーツディプロマ取得