イタリア料理教室主宰

前澤由希子

イタリア各地のマンマが作る素朴な郷土料理をお伝えしています。

自己紹介

イタリア各地方に伝わるマンマの味、手打ちパスタなど伝統料理の魅力を伝えています。
おしゃべりしながら楽しく作れて心が温かくなる家庭料理、家庭の食卓を明るくするお料理を心がけています。
私の教室でみなさん、料理を作るのが楽しくなった、美味しいものを食べて元気が出ました、パワースポットです！と言ってくださることが嬉しいです。
金融機関に勤めたOL時代に各種料理学校へ通い調理師免許を取得。
結婚後、単身イタリアへ留学し、現地の料理学校の他、家庭の主婦や、リストランテのシェフからイタリア各地の郷土料理を学ぶ。
帰国後、都内のトラットリアで修業し、船橋市の自宅で料理教室を開講する。
マスコミからの取材を多数受けるうち、雑誌「Saita」「Mart」などに連載を持つようになる。
そのほかELLE a tableなどの料理専門誌のほか、VERY、CLASSYなどにてレシピ掲載多数ほか、NHKの料理コーナｰや情報番組出演など。
また、資生堂の美を伝えるナビゲーター役に就任するなど、美容関連にも活動の場を広げ、コラム執筆等を手がける。そのほか、食品メーカーのMP出演、販促ツールDVD出演や、企業ショールーム、日伊文化交流サロンなどでゲスト講師を務める。