川名克典

自己紹介

◇料理との出会い。そして、当店（教室）を紹介します
多摩美の建築に合格したものの、授業に情熱が沸かなかったあの頃、陶芸という世界に心を奪われ、陶芸家になりたいと思った。「駄目、それじゃたべてゆけない」母の言葉にとっさに「じゃぁ料理人」と答えた。
北大路魯山人に魅力を感じていたからだった・・・。
料理人となり37年、うち料理講師は早25年、生徒数累計25,000名、セミナー開催数3,000回以上と歴史を積み重ねました。
ビストロも料理教室も完全予約制。料理は御希望を伺った上、お任せでお迎えしております。
飲食店というよりはゆっくりくつろげる友達の部屋のような、代官山の築25年以上の家です。
基本的には、塩・バター・クリームは控えめで、ビストロをご利用の際は細かなご希望をお聞きします。
（面倒かもしれませんがご容赦ください。）
スノッブでも華やかな雰囲気でもなく、店主が個人でできる範囲の等身大でやっている店です。多分、当店（または当教室）が苦手な方もとても多いと思いますが・・・。
それでも、華やかな高級フレンチ店と比較いただき、特別な夜をRIANTで、とご来店し続けてくださる常連のお客様で賑わっています。ご興味があれば、是非ビストロ、教室にご連絡の上ご来店くださいませ。