パテシェール

サロンドアールお菓子パン教室

パリのパティスリーに並ぶケーキやパン、季節感あふれる京菓子、本場の中華点心・・・

自己紹介

・昭和５３年　滋賀県生まれ
　・大学在学中に京都の製菓専門学校の夜間コースを卒業。製菓衛生士免許取得。
　・京都のカフェ、洋菓子店にて学んだ後、渡仏。
　・パリのリッツエスコフィエ製菓学校で学びディプロム取得。
　・その後ホテルリッツのレストラン、パリの小さなパティスリーやラデュレ（シャンゼリゼ店）にて研修。
　・帰国後、京菓子店で和菓子を学んだ後、２００６年念願の教室を滋賀県近江八幡市にて開講。
　・2006年、中国にて面点師免許を取得。