講師（JHBS認定師範）

島村　知彩登

パティスリーやブーランジェリーでは無いけれど美味しいパンとお菓子を作りましょう。

自己紹介

　料理好きの母の影響で、子供の頃からお菓子作りや料理に興味を抱いていました。結婚して子供が少し手を離れたときにふとしたきっかけでパン教室に通い始めました。
　パン教室に通い講師資格を取得し2000年にパン教室をオープンしました。そしてその後、自分の原点であるケーキ作りをもっと学びたいということで長い間ケーキ教室に通い、2003年にはケーキクラスもスタートしました。
　美味しくて安全なパンやお菓子作り、そしてレッスンの時間を楽しんで頂ける教室でありたいとの願いで日々レッスンをさせて頂いています。
　
　結婚して子供が小学校に上がったタイミングで自分の時間ができました。ふとしたきっかけでパン教室に通い始めることになりました。最初は外で働こうと思っていたので「将来お教室ができたらいいな」という軽い気持ちでパン講師の資格を取得しました。2000年10月に「手作りのお教室黄色い小麦」をオープンしました。早い物でお陰様で20年以上の時が過ぎました。
　
　パンの資格取得後も自分は原点で有るケーキが学びたいと多くのケーキ屋さんのレッスンを受講し、それは今でも日々勉強という気持ちで続けています。
　
　教室でレッスンするに当たり、一人一人の生徒さんが楽しみ、しっかりと習ったことを習得できることを心がけています。

所有資格

ジャパンベーキングスクール認定師範
料理技術検定　上級
パンコーディネーター
パン検定　2級
料理検定　2級
食品衛生管理者
辻クッキングスクールインストラクターコース終了
アトリエ・フレサージュ師範資格取得
辻クッキングスクール「パティシエが教えるクラス」
エコール・クリオロ　サントス・アントワーヌ氏に師事
Pateisserie de bon coeur　岩柳麻子氏に師事
Patisserie　ASAKO　IWAYANAGI　岩柳麻子に師事