長谷部稚菜（はせべわかな）

自己紹介

フランス「ル･コルドン･ブルー･パリ」やイギリス「ブルックランズ･カレッジ」や現地のパティスリーで研修後、日本のウエディングレストランのパティシエールを経て、お菓子教室、料理教室、パン教室他を2001年から自宅で開講しております。
教室開講しながら、クッキングスクールの洋菓子講師、書籍出版、雑誌のお菓子関係のコメント寄せ、社会福祉法人のお菓子アドバイザーなどの仕事にも携わっています。

所有資格

・製菓衛生師
・ティー･コーディネーター（サー・トーマス・リプトン ティーハウス ギンザ 認定資格）
・J.S.A（日本ソムリエ協会）認定ソムリエ
・日本チーズアートフロマジェ協会認定　フロマジェ
・C.P.A.認定チーズプロフェッショナル
・C.P.A.認定2020年度チーズ検定講師

メディア出演経験

TV出演

WEB媒体出演

企業の商品・サービスの監修

ラジオ出演

書籍や記事の執筆

活動開始年

2001年

書籍出版

「あげたい! 食べたい! 手作りチョコレート」2014年1月ブティック社刊；共著

「作ってあげたいとっておきチョコ」2012年1月ブティック社刊

「はじめてさんのかんたんスイーツ」2011年12月ブティック社刊；共著

「改訂版 かんたんかわいいお菓子」　ブティック社刊；共著

「手作りチョコスイーツ」　ブティック社刊；共著

「かんたんかわいいお菓子」　ブティック社刊；共著

「至宝の調味料・砂糖」　アスペクト社刊；共著

累計生徒数

5,001～10,000人