現役料理人　和シェフT

自己紹介

和シェフT

現役日本料理人。
完全予約制の日本料理店を営みながら、
家庭で再現できる“本質的な和食”を伝える伝道師として活動。

「和食は難しい」
「出汁はプロの世界」
そんな思い込みを外し、

“楽なのに、ちゃんと美味しい”
“家族の健康と未来を守る食卓”

をテーマに講座を開催。

お伝えしている
"万能秘伝つゆ"を軸に、

・味付けに迷わない思考法
・レシピ検索に頼らない献立構築
・五味と五色で整える食事設計

を伝えている。

目指すのは、
和食が特別な日ではなく、
「毎日の当たり前」に戻ること。

料理を通じて、
日本人の健康と未来をつなぐことが使命。