◆包丁研ぎ講座　包丁研ぎの基礎を習得しよう　砥石を使って包丁研ぎ

教える内容：
・「荒砥」「中砥」「仕上げ砥」の順に研いでいきます。
・包丁研ぎは難しくありません。チャレンジしてください。
・包丁研ぎのコツを知ることで切れ味の良い包丁に戻すことが出来ます。
・包丁を研ぐ際の角度や手の押さえ方
・目の粗さが違う砥石の使い方や役割
・砥石の選び方や使い方などの話もしながら「包丁研ぎ」実習を行います。
・包丁の、どの部分をどれくらい研ぐのかを実習していただきます。
※包丁はステンレスか鉄（鋼ハガネ）製の包丁を持参してください。セラミック包丁は対象外です。

・こんな方を対象としています
・包丁研ぎで疑問をお持ちの方にはぜひ、参加をおすすめします。
・包丁研ぎに自信がない
・研いでも切れ味がイマイチ
・自己流の癖を直したい

講習時間は約120分を予定しています。
10分：挨拶と本日の流れについて
10分：砥石と包丁研ぎについて
90分：デモンストレーションと包丁研ぎ実習：
まとめと質問：10分
※時間は包丁研ぎの完成度等により前後します。

・包丁を1~2本ご持参下さい。
・自宅の砥石を確認してもらいたい方は持参してください。
・包丁は新聞紙。段ボール、タオル等で包んで持参してください。
・砥石はこちらで用意いたしますが、マイ砥石がある方は、持参してもOKです。
・.エプロンと雑巾
・研いだ後の切れ味確認のため、トマトまたは、キュウリなどをご持参下さい。

JR高崎線 北本駅 北本駅西口より徒歩5分（約500ｍ）