小林魁

自己紹介

伊豆半島西部の漁師町に生まれ、小さい頃から釣りや素潜りをして育ち、魚に触れていました。

高校生の時から地元のすし屋でアルバイトを始め、その後本格的に修行を開始。運よく他に弟子がいなかったことや常連のお客さんが多かったこともあって、一年目から様々なことを教えてもらう。二年の修行を経て銀座のすし店に移動。地元での経験を生かしカウンターの板前に抜擢。