マカロンとお菓子の研究家

いなむら 純子

"はじめてでも、プロのようなお菓子が作れる"マカロンとお菓子の教室

自己紹介自己紹介

お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール主宰 マカロンとお菓子の研究家
 \お菓子づくりはじめてでもプロのようなケーキが作れる/ レッスンを行っています。
手作りのお菓子から生まれる、甘い幸せを広げるために活動中。
マカロンをライフワークとして、資格の取れるマカロンマスターコースが大人気。マカロンレッスン歴17年!
オンラインレッスンも、分かりやすく、丁寧なサポートが受けれると好評。
 横浜国立大学を卒業後、貿易の仕事を経てフランスへ。パリ・リッツエスコフィエで
学び、フォションを始めとする、フランスのパティスリー数店にて修行。特にフレデリック・カッセル氏に師事。
 帰国後、2003年より、お菓子のアトリエ Le Petit Plaisir ル・プティ・プレジール主宰。  初心者でも華やかなスイーツが作れると、幅広い層から支持され、現在レッスンは募集1日で満席に。人気のマカロン講座を始め、 確かな技術と、テーブルセンスも人気のひとつ。 1年のイギリス在住経験も生かし、フランスとイギリスの両方のエッセンスと技術を取り入れたアフタヌーンティーを行う。延べ7000人以上の生徒数。    
 企業へのレシピ考案の他、有名百貨店、一流企業での講師、メディアなどでも活躍中。
著書:「わたしにもできるお菓子づくり」(六耀社)

所有資格所有資格

リッツ・エスコフィエ・フランスにて、ディプロム取得
 英検2級、
フランス語検定3級、
 旅行取引行主任者資格
 通関士
 簿記検定2級
 英国マーマレードコンテスト トリプル受賞 銀賞2つ 銅賞1つ
 インフューズティー(スチュワード麻子氏)サーティフィケイト取得

メディア出演経験

WEB媒体出演

企業の商品・サービスの監修

イベントへの登壇や出張レッスン

紙媒体出演

ラジオ出演

書籍や記事の執筆

活動開始年

2003年

受賞歴

イギリスマーマレードコンテスト、金賞

日本マーマレードコンテスト 銀賞

書籍出版

はじめてのお菓子づくり

現在の生徒数

301~500人

累計生徒数

5,001~10,000人

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