ワンタイム

料理教室 古代小麦のパン【体験LESSON フォカッチャ】

¥6,600〜
女性向け 男性向け シニア向け 初心者向け

低グルテンでヘルシーなパン作り

詳細情報

ワークショップの内容ワークショップの内容

最古の古代小麦「アインコーン(一粒小麦)」等を使った様々なパンを
作れるようになることを目的とした 3回セット講座が10月よりスタートします。

まずは こちらの体験LESSONにご参加ください!








Home
ホーム
Cooking Class
お料理教室
Event
イベント
Teacher wanted
講師募集
Infomation
お知らせ・ブログ
Access
アクセス


Cooking Class
料理教室
古代小麦のパン【体験LESSON フォカッチャ】





マクロビ的パン教室「Vida Art Bread School 」主宰  
佐藤 美穂さんの「古代小麦パンLESSON」

最古の古代小麦「アインコーン(一粒小麦)」等を使った様々なパンを
作れるようになることを目的とした 3回セット講座が10月よりスタートします。
  3回講座はこちら
まずは こちらの体験LESSONにご参加ください!


〇古代小麦とは??


わたしたちホモサピエンスの祖先が1万5千年前に食べていたとされる最古かつ小麦の原種にあたるのが講座で使用する「アインコーン」です。(カムートという小麦も使用します)
アインコーンの特徴は何といってもグルテンが少ないことです。
昨今グルテンフリーが巷を賑わしておりますが、小麦が全て悪いわけではなく、「アレルギーになりやすい特定の小麦」を「食べ過ぎている」ということが分かってきています。それがグルテンフリーの真実です。
1万年前にはアレルギーは存在しなかったわけですから、縄文時代に遡る最古の小麦アインコーンが小麦食文化圏のイタリアを中心に興隆しているのも納得です。
アインコーンは小麦ですので、決してグルテンフリーというわけではありませんが、実体験として小麦が食べられなかった方々が食べることができたようです。



〇講師プロフィール

佐藤美穂
マクロビオティック的パン教室 Vida Art Bread School 主宰
大手料理教室でパンの講師として食に関して色々と知識を広げていたなか、マクロビオティックに出会い‘You are what you eat=食べてるものが身体を作る’マクロビオティックの哲学的世界に感銘を受けマクロビアンに。現在はVida Art Bread Schoolや出張料理教室、ケータリング、メニュー開発など活動をされています。

◆当日の流れ
・こね~成形まで一通りご自分のパンを実習します。
・発酵中に フォカッチャ及び古代小麦についての説明
・焼成中に講師がつくったパン等の試食とお茶タイムとなります

◆作るもの
古代小麦のフォカッチャ1台



当日の流れ・所要時間当日の流れ・所要時間

全体の所要時間 <120分>

こねからすべてご自分のパンを実習していただきます。
発酵中に 説明・古代小麦について
焼成中に講師がつくったパンの試食とお茶タイム

その他注意事項その他注意事項

1)本日作ったものに関して、保存料、添加物等を一切使用していません。お持ち帰りになられたらなるべくお早めにお召し上がり下さい。お持ち帰りになった食品の管理は自己責任とさせていただきますのでご了承ください。
2)レッスン中は、お荷物や貴重品はご自身で管理をお願いいたします。
3)実習中のけが、やけどに十分ご注意ください。教室内で発生したけがや事故及び教室にお越しになる途中における事故やトラブルにつきましては、明らかに当社の過失による場合を除き、一切の責任を負いかねます。
4)食物アレルギーをお持ちのお客様は、メニューをご確認のうえ、ご自身の判断と責任でレッスンにご参加くださいますようお願いいたします。万が一、アレルギー症状が発症した場合も当社は一切の責任を負いません
5)イベント中、お写真を撮らせていただき、講師及びノートルスタジオのSNSやHPで使用させていただくことがございます。お顔の掲載NGの方はお申し出ください

日程・参加チケット情報

リクエスト受付中です!

アクセス情報

交通アクセス交通アクセス

東京メトロ半蔵門線 表参道駅 徒歩6分

東京メトロ銀座線 外苑前駅 徒歩6分

レビュー

現在募集中です

もっと見る

この主催者のほかのワークショップ

おすすめのワークショップ

会員登録をすると、「ワークショップ」や「教室」をお気に入り登録する事ができます。

×

ハートのアイコンをクリックして気になる情報をお気に入り登録できます。ぜひ会員登録してご利用ください!

会員登録をすると、主催者に開催リクエストや質問ができます

×

主催者への開催リクエストや質問は会員限定機能です。
会員登録して主催者に開催リクエストや質問をしてみましょう!

トップに戻る
トップに戻る